A ty jakie żeberka lubisz? Które wybierasz: duszone, pieczone, żeberka w miodzie, piwie czy z pieczarkami? Jakie? Ja ze swoje strony zapraszam na żeberka w piwie, takie jakie pamietam z dawnych lat! ŻEBERKA W PIWIE ŻEBERKA W PIWIE – składniki: 1,5 -2 kg żeberek wieprzowych; 4-5 cebul; 2 pomarańcze; 4 goździkówZobacz jak zrobić rumiane, soczyste żeberka pieczone w piekarniku. Poznaj mój sprawdzony przepis na żeberka w miodzie w wersji łagodnej lub też ostrej. Wiele porad i dokładny opis wykonania to klucz do sukcesu. - proste żeberka - super pomysł na obiad- pyszna propozycja podania Czas przygotowania: 30 minut Czas marynowania żeberek: 30 minut Czas pieczenia żeberek: 1 godzina 30 minut Liczba porcji: 4 duże porcje Kaloryczność kcal: 400 w 1 porcji Dieta:bezglutenowa Składniki: 1 kg żeberek wieprzowych 1 łyżka ulubionej musztardy 4 łyżki płynnego miodu 6 ząbków czosnku 1 średnia cebula 1 średnia papryka 1/3 szklanki wody, bulionu lub piwa 4 łyżki oleju przyprawy: płaska łyżka majeranku, łyżeczka słodkiej papryki, po pół łyżeczki soli, pieprzu i ostrej papryki, 2 listki laurowe, 3 ziela angielskie, ewentualnie po szczypcie kminku, kolendry i rozmarynu Żeberka Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Z podanej ilości składników otrzymasz cztery solidne porcje żeberek pieczonych w piekarniku. Przed szykowaniem przepisu zachęcam też do przeczytania najpierw całego wpisu. W treści podaję bowiem dużo ciekawych porad dotyczących składników oraz ich zamienników. Być może zapragniesz użyć np. sosu sojowego zamiast soli lub cebuli czerwonej zamiast zwykłej. Żeberka pieczone Przygotuj około jednego kilograma żeberek wieprzowych. Żeberka pokrój na kawałki. Niech każdy kawałek zawiera jedną podłużną kostkę. W osobne miseczce wymieszaj składniki marynaty. Będą to: jedna łyżka ulubionej musztardy delikatesowej lub musztardy Dijon, jeśli lubisz ostrzejsze żeberka; trzy łyżki płynnego miodu (jedna łyżka zostaje do smarowania żeberek pod koniec pieczenia); 3 łyżki dowolnego oleju do smażenia (jedna łyżka zostaje do smarowania żeberek pod koniec pieczenia); płaska łyżka majeranku; łyżeczka słodkiej papryki; po pół łyżeczki soli, pieprzu i ostrej papryki; dwa listki laurowe połamane na mniejsze kawałki; trzy ziarna ziela angielskiego oraz ewentualnie po szczypcie kminku, kolendry i rozmarynu. Marynatą wysmaruj dokładnie wszystkie żeberka. Przykryj je i odstaw do lodówki przynajmniej na pół godziny. Możesz też przygotować je wieczorem i zostawić do marynowania na całą noc. Porada: Część ząbków czosnku (lub wszystkie ) możesz przepuścić przez praskę i dodać je do składników na marynatę. Wówczas nie dodajesz ich już w całości do naczynia, w którym żeberka będą się piekły z warzywami. W dość dużym naczyniu żaroodpornym umieść żeberka razem z całą marynatą. Pomiędzy żeberka wyłóż warzywa. Obraną cebulę pokrój na kilka mniejszych kawałków. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w grubsze paski. Ząbki czosnku obierz i dodaj do naczynia w całości (chyba, że poszły do marynaty). Całość możesz oprószyć dodatkowo świeżo mielonym pieprzem. Jeśli masz gałązki świeżego rozmarynu lub tymianku, to możesz je wcisnąć między warzywa i żeberka. Do naczynia wlej na koniec około 1/3 szklanki dowolnego bulionu lub też jasnego albo ciemnego piwa. Możesz też wlać samą wodę lub nawet sok wyciśnięty z jednej dużej pomarańczy. Porada: Zamiata zwykłej cebuli możesz użyć cebulę czosnkową lub czerwoną. Jeśli chodzi o paprykę, to możesz użyć papryki w dowolnym kolorze. Naczynie z żeberkami i warzywami przykryj szczelnie i umieść na środkowej półce w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Wybierz opcję pieczenia góra/dół. Żeberka piecz w ten sposób przez godzinę (pieczenie wydłużasz o 30 minut, jeśli masz duże i grube kawałki). Po tym czasie zdejmij przykrywkę/folię. Ostrożnie wyjmij naczynie z piekarnika. Przy pomocy szczypiec wyłów z naczynia wszystkie żeberka. Ułóż je w odstępach na sporej blaszce (może to być blaszka z wyposażenia piekarnika). Każde żeberko polej od góry odrobiną sosu z naczynia z warzywami. Naczynie z warzywami i sosem umieść ponownie w piekarniku na niższej półce (nie na samym dole). Tego naczynia już nie musisz ponownie przykrywać. Blaszkę z żeberkami umieść w piekarniku na wyższej półce. Ustaw średnią moc grillowania od góry i zacznij podpiekać żeberka. Obserwuj piekarnik i po kilku minutach wysuń blaszkę. Zarumienione żeberka przewróć na drugą stronę i posmaruj od góry pozostawioną wcześniej łyżką miodu wymieszaną z łyżką oleju (możesz też wlać do tej mieszanki odrobinę sosu sojowego). Po kolejnych kilku minutach powtórz tę czynność i raz jeszcze wysmaruj żeberka pędzelkiem z sosem. Swoje żeberka podpiekałam tak około 10 minut. Idealnie rumiane i podpieczone żeberka wyjmij z piekarnika. Z pieca wyjmij również naczynie z warzywami i sosem. Porada: Jeśli masz grubsze i dość tłuste żeberka, to piecz je pod przykryciem do 1,5 godziny i dopiero po tym czasie wyjmij żeberka do zarumienienia nad grillem. Jeśli nie masz opcji grillowania, to pieczenie góra/dół też da radę. Żeberka pieczone podawaj z warzywami z naczynia żaroodpornego. Część sosu możesz zlać do małego garnuszka i zagęścić odrobiną mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej. Do sosu możesz dodać jeszcze trochę chili lub też musztardy. Żeberka podałam z domowymi frytkami po chłopsku oraz z surówkami z czerwonej i białej kapusty. Smacznego. Średnia / 5 (2756 głosów) Oceń!
Przepis na krupnik na żeberkach krok po kroku. Żeberka umyj i podziel na mniejsze kawałki, a następnie włóż je do dużego garnka. Zalej żeberka 2l wody i zagotuj. Zbierz szumowiny, a potem dodaj cebulę, 1 łyżeczkę soli, 2 liście laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego i 5 ziarenek pieprzu. Gotuj na małym ogniu ok. 50-60 min.
ŻEBERKA W PIWIE Ja wiem, że żeberka w piwie są mniej popularne niż golonka tak duszona. Jednak żeberka w piwie i miodzie mają swój urok i od czasu do czasu warto przygotować je właśnie w takiej formie. U mnie żeberka w piwie pojawiły się na stole wiele, wiele lat temu, podobnie zresztą jak pozostałe pokazywane dotychczas mięsne przepisy. Były to lata, gdy mięsa jadłam chyba najwięcej w swoim życiu. Za to najmniej warzyw jak sobie teraz przypominam. Oznacza, że minęło około 25 lat minęło od tego momentu gdy gotowałam pierwszy raz takie żeberka. Szmat czasu trzeba to sobie jasno powiedzieć. Dzisiejsze żeberka w piwie i miodzie kojarzą mi się w wakacjami na mazurach, w naszym wycieczkami samochodowymi w nieznane. Z wizytą w różnych restauracjach, no może raczej drewnianych karczmach, bo takie zazwyczaj wybierałam. Zapach drewna palącego się ogniska, powiew wilgotnego powietrza i zapachy z kuchni. Bardzo fajne wspomnienia, łączące się z młodością, wolnym czasem i takim odkrywaniem świata. Czasem fajnie jest powspominać i opierając się na pamięci smaków udoskonalić przepis, dostosowując go do swoich upodobań kulinarnych, potrzeb i trendów. A ty jakie żeberka lubisz? Które wybierasz: duszone, pieczone, żeberka w miodzie, piwie czy z pieczarkami? Jakie? Ja ze swoje strony zapraszam na żeberka w piwie, takie jakie pamietam z dawnych lat! ŻEBERKA W PIWIE ŻEBERKA W PIWIE – składniki: 1,5 -2 kg żeberek wieprzowych 4-5 cebul 2 pomarańcze 4 goździków 1 laska cynamonu lub ½ łyżeczki cynamonu mielonego 4 łyżki oleju lub masła 500 ml piwa jasnego lub ciemnego (jakie lubisz) 3 łyżki miodu lipowego lub wielokwiatowego 5 ziaren ziela angielskiego sól i czarny pieprz do smaku 1 łyżka mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej + 2 łyżki masła kasza lub ziemniaki do podania jeśli lubisz słodko pikantny mak razem z miodem dodaj 1 ostra czerwoną papryczkę poszatkowaną na małe kawałki. ŻEBERKA W PIWIE – przepis: Żeberka kroję na porcje, mniej więcej zależnie od grubości mięsa tak, aby były dwie kostki lub jedna w kawałki. Każdy kawałek obsypuję solą oraz czarnym mielonym pieprzem. Żeberka obsmażam na oleju lub smalcu z obu stron. Przekładam partiami do garnka. Cebule obieram, kroję w plasterki i podsmażam na oleju. Złote przedkładam do garnka z żeberkami. Pomarańcze myję, ocieram z nich cienko skórkę, którą dodaję do żeberek oraz wyciśnięty z nich sok. Do garnka daję ziele angielskie, listki laurowe, goździki, cynamon, miód i około piwo. Duszę na małym ogniu ponad 2 godziny, aż żeberka staną się miękkie i delikatne. Przygotowuję z masła i mąki zasmażkę -> jak zrobić zasmażkę. Żeberka wyjmuję z garnka, do sosu, który został dodaję zasmażkę. Zagotowuję sos. Wkładam ponownie żeberka i mieszam Wieprzowe żeberka z piwem i miodem oraz cytrusami podaję je z tłuczonymi ziemniakami, chlebem, kaszą gryczaną, jaglaną. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMIWitam serdecznie Kolejne mało dietetyczne danie tym razem żeberka w marynacie miodowej ale już nie długo umieszczę coś lżejszego:). Żeberka są bardzo smacznPyszne, mięciusieńkie żeberka, nie pozwalamy sobie na nie zbyt często, ale po miesiącach lekkich sałatek nabraliśmy wielkiej ochoty na żeberka w miodzie. Zapragnęliśmy po prostu, czegoś cięższego i bardziej kalorycznego. Mięso w tym przepisie jest miękkie i z łatwością oddziela się od kości. Dobrze jest użyć tu żeberek z kością właśnie, nadają potrawie dodatkowego 🙂1 kg żeberek wieprzowych3 łyżki płynnego miodu3 ząbki czosnku1 łyżeczka soli1/2 łyżeczki pieprzu mielonego1 czubata łyżeczka ostrej papryki w proszku lub jedna suszona2-3 łyżki majeranku otartego3-4 łyżki oleju rzepakowego2-3 łyżki wodyKuchnia Doroty TV(Visited 143 487 times, 30 visits today)Żeberka w miodzie. Żeberka najlepiej kupić w sprawdzonym sklepie mięsnym, w którym oferowane mięso pochodzi z polskich małych ferm hodowlanych. W każdym rejonie Polski można znaleźć małe rodzinne sklepy, które oferują taki surowiec oraz własne przetwory mięsne wykonywane z tego surowca w sposób tradycyjny.Soczyste żeberka kusza smakiem Soczyste żeberka pieczone w miodzie i musztardzie są tak pyszne, że będzie oblizywać palce aż do łokci. Ich przygotowanie jest banalnie proste. Sekretem jest marynowanie. Potem tylko do pieca na 1 godzinę i gotowe! SKŁADNIKI 2 kg żeberek wieprzowych 4 łyżki musztardy 4 łyżka miodu 4 łyżki sosu sojowego lub przyprawy do zup w płynie PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Wymieszać musztardę z miodem i sosem sojowym. Żeberka pokroić na kawałki po 1 kostce każdy. Zalać marynatą miodowo-musztardową i wstawić do lodówki na 6-8 godzin. Żeberka wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piec około 1 godziny. Wieprzowina: wartość odżywcza, zastosowanie kulinarneZamarynowane żeberka wieprzowe (wszystko z miski!) przełóż do rękawa do pieczenia pozostawiając z obu stron trochę wolnego miejsca. Pozbądź się powietrza i zaciśnij rękaw z obu stron. Rękaw z mięsem umieść w naczyniu lub na blaszce piecz w rozgrzanym piekarniku do 190 stopni 60-90 minut w trybie grzania dół-góra.Wykonanie: Żeberka najpierw wkładam do wody by wymoczyły się ( godzinka starczy) . Następnie wyjmuje z wody i osuszam papierowym ręcznikiem. Po osuszeniu nacieram sola i pieprzem . Teraz smażę z obu stron na oleju ( używam rzepakowego ) Przygotowanie marynaty: Do miski przełożyłam miód keczup , dodałam sprasowany czosnek . Wycisnęłam sok z cytryny i dodałam , posypałam papryką słodką i ostrą. Na końcu dodałam sos sojowy. Żeberka przestudzone przełożyłam do garnka , wlałam do niego marynatę i wstawiłam na całą noc do lodówki. (żeberka przejdą marynatą) Następnego dnia zaczynamy dusić żeberka w marynacie . Teraz dopiero wlewamy piwko :) Gotuję do momentu, aż żeberka będą odchodzić od kości , zajmuje to nawet z 2 godzinki na wolnym ogniu :)
Bonjour! Dziś mam dla Was coś pysznego i w sam raz na jesień! To żeberka w miodzie, podawane z ziemniakami i prostą sałatką. To mój weekendowy obiad i przepi
Żeberka w miodzie mogą stać się prawdziwym faworytem kulinarnym w twoim domu! Będą świetną alternatywą dla banalnego kurczaka czy schabowego, a co więcej, zrobisz je szybko i bez udziału wymyślnych składników. Przedstawiamy przepis na żeberka w miodzie – danie, które intryguje połączeniem soczystości mięsa, słodkości miodu i pikanterii przypraw. Foto: Magone / iStock iStock-609443434 Główne składniki żeberka wieprzowe – ok. 60-70 dag 4 łyżki miodu płynnego 3 łyżki dobrej jakości ketchupu pikantnego 2 łyżki musztardy 3 ząbki czosnku 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej 2 łyżki oliwy lub oleju sól, pieprz cayenne, majeranek, rozmaryn Przygotowanie: Mięso oczyszczamy i dzielimy na mniejsze kawałki. Przyrządzamy marynatę. Mieszamy ze sobą: miód, ketchup, musztardę, olej, sok z cytryny (lub ocet winny) i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy sól (około 1 łyżeczki), paprykę słodką, sporą szczyptę pieprzu cayenne, majeranku i rozmarynu, ponownie mieszamy. Pokrojone żeberka wkładamy do woreczka foliowego, do którego następnie wlewamy marynatę. Każdy kawałek mięsa powinien być dokładnie obtoczony w marynacie. Woreczek wkładamy do lodówki na ok. 1,5 godziny, a najlepiej na kilka godzin. Zamarynowane żeberka przekładamy do naczynia żaroodpornego i przykrywamy. Wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 1 godzinę i 15 minut. Sprawdzamy pod koniec pieczenia, czy mięso jest przyrumienione na zewnątrz i miękkie w środku. Żeberka w miodzie możemy podać w towarzystwie ziemniaków gotowanych lub pieczonych albo frytek. Dla zwolenników bardziej dietetycznych rozwiązań doskonałą alternatywą będzie kasza (np. gryczana). Jako dodatek warzywny proponujemy surówkę (np. z czerwonej kapusty lub z marchwi i pora) albo zieloną sałatę z siekaną papryką, ogórkiem zielonym i pomidorkami koktajlowymi. W sezonie letnim żeberka w miodzie możemy przyrządzić nie w piekarniku, ale na grillu. W tym wariancie również smakują wyśmienicie. Data utworzenia: 31 maja 2020 08:37 To również Cię zainteresuje
Do naczynia żaroodpornego kładę zamarynowane żeberka wraz z całą marynatą. Całość polewam 150 ml piwa (ewentualnie wody lub bulionu). Możesz użyć zarówno jasnego jak i ciemnego piwa. Potrawę w naczyniu żaroodpornym przykrywam i umieszczam na środku rozgrzanego do 190 stopni piekarnika z opcją grzałek góra / dół.
Pewnie nie raz jadłeś już żeberka z grilla. Polecamy przygotować je w miodowo - piwnej glazurze, z dodatkiem goździków, cynamonu, kardamonu i imbiru. Będą niezwykle aromatyczne. SkładnikiSposób przygotowania Składniki Porcja dla: 4 1,2 kg żeberek wieprzowych 3 łyżki miodu 100 ml jasnego piwa 2 cebule 3 łyżki Musztarda francuska 1/2 łyżeczka Cynamon mielony w torebce 1/2 łyżeczka Kurkuma w torebce 1 łyżeczka Imbir mielony 1 łyżka Goździki w torebce Sól morska Pieprz czarny mielony w torebce Sposób przygotowania 10 min Czas przygotowania 1 godz. Czas gotowania10 min Czas przygotowania 1 godz. Czas gotowania Do miodu dodaj piwo, cynamon, imbir, kurkumę dokładnie wymieszaj lub zmiksuj. Żeberka pokrojone na paski natrzyj solą, pieprzem, naszpikuj goździkami, posmaruj przygotowaną glazurą. Żeberka ułóż na folii aluminiowej razem z pokrojoną w krążki cebulą. Szczelnie zawiń i piecz na grillu ok 60 minut. Porady GotowanieZamiast piec mięso kupione w sklepie, przyprawione i gotowe do grillowania, przygotuj je sam. Dzięki temu uzyskasz smak, jaki lubisz i będziesz mieć pewność, że mięso... jest świeże.
Żeberka miodowo-piwne - jak zrobić? Sposób przygotowania: 1. Żeberka myjemy, kroimy na mniejsze kawałki( około 2 kostki) a cebulę kroimy w piórka. 2. Do piwa dodajemy miód, olej, sok z cytryny i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pozostałe przyprawy. Żeberka mieszamy z cebulą i zalewamy marynatą.
Poznaj mój sprawdzony przepis na soczyste żeberka w miodowej marynacie, które od lat robię w mojej kuchni. Kluczem do sukcesu jest miodowa marynata oraz praktyczne wskazówki. Soczyste żeberka doskonale odchodzą od kości i aż trudno nie wziąć dokładki. Ten obiad będzie wizytę w wykwintnej restauracji. Zobacz jak krok po kroku upiec w piekarniku pyszne żeberka w miodzie. Czas przygotowania nie licząc okresu marynowania to zaledwie pół godziny. Czas pieczenia około 1,5 godziny. Z podanych składników otrzymasz 6 porcji obiadowych. Składniki na miodową marynatę 4 łyżki miodu wielokwiatowego lub lipowego1 łyżka musztardy (w zależności od Waszych smaków może być uniwersalna lub ostra)5 ząbków czosnku (drobno posiekane)4 łyżek oliwy1 łyżka soku z cytryny1 płaska łyżka majeranku4 ziela angielskie1 pokruszony listek laurowy1 łyżeczka mielonej słodkiej paprykipół łyżeczki mielonej ostrej paprykipół łyżeczki rozmarynu1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzupół łyżeczki soli Miód nektarowo spadziowy 40,00 zł Dodatkowo Bardzo ważne w potrawie jest użycie odpowiednich żeberek. Nie mogą one być ani za chude, ani za tłuste. 1 kg wieprzowych żeberek100 ml piwa ewentualnie wody2 większe białe lub czerwone cebule1 łyżka miodu do posmarowania mięsa na sam koniec pieczenia1 łyżka oliwy do posmarowania mięsa pod koniec pieczenia Miód wielokwiatowy wiosenny 35,00 zł Miód odsklepinowy z odsklepin 195,00 zł Miód lipowy Produkt w promocji 45,00 zł Oceniony na 5 na podstawie 2 ocen klientów Krok 1: przygotowuję żeberka. 1 kg żeberek wieprzowych płuczę pod bieżącą wodą i kroję na kawałki, tak aby każdy kawałek miał minimum 1 podłużną kość. Krok 2: przygotowuję marynatę. Do dużej miski wrzucam wszystkie składniki marynaty. Jeśli masz skrystalizowany “twardy jak kamień miód“, to możesz oczywiście go najpierw rozmieszać w płynnych składnikach marynaty i na sam koniec dodać suche przyprawy. Żeberka dokładnie smaruję w marynacie i odstawiam przykryte w misce na całą noc do lodówki dla przegryzienia się smaków. Minimalny czas marynowania to 1 godzina. Krok 3: piekę żeberka w marynacie. Do naczynia żaroodpornego kładę zamarynowane żeberka wraz z całą marynatą. Całość polewam 150 ml piwa (ewentualnie wody lub bulionu). Możesz użyć zarówno jasnego jak i ciemnego piwa. Potrawę w naczyniu żaroodpornym przykrywam i umieszczam na środku rozgrzanego do 190 stopni piekarnika z opcją grzałek góra / dół. Piekę przez około 60 minut w temperaturze 190 stopni C. W trakcie pieczenia zalecam przede wszystkim 1 lub 2 razy za pomocą szczypiec odwrócić kawałki mięsa, tak aby nie przypaliły się i równomiernie godzinie pieczenie pod przykryciem, odbieram przykrywkę. Pomiędzy kawałki mięsa układam w zależności od rozmiaru pokrojone w ćwiartki lub ósemki cebule. Możesz oczywiście użyć białej lub czerwonej cebuli. Porcje żeberek za pomocą pędzelka smaruję miodem z oliwą. W zależności od wielkości i grubości żeberek, dodatkowo piekę jeszcze przez 20 – 30 minut w temperaturze 190 stopni C, aż do uzyskania miękkości i złotego koloru. Podaję na talerzu i polewam sosem z pieczenia. Zobacz ile jeść miodu dziennie oraz jak spożywać miód. Wskazówki. Jeśli nie posiadasz naczynia żaroodpornego możesz oczywiście użyć rękawa do pieczenia. Pierwsze 60 minut piec w rękawie, a następnie wyjmij porcje mięsa i marynaty z rękawa i piec na cebuli możesz oczywiście także dodać inne ulubione warzywa takie jak: pieczarki, paprykę, pora, marchewkę. Potrawa z pewnością jest prostą propozycją na pyszny obiad z dominującą nutą miodu w tle. Przy małym nakładzie pracy, uzyskasz efektowne danie obiadowe dla całej rodziny. Każdy kto nie przepada za żeberkami zapewne doceni tą recepturę. Soczyste żeberka doskonale odchodzą od kości i aż trudno nie wziąć dokładki. Potrawę możesz podawać z ryżem, kopytkami bądź frytkami. Nie zapomnij także o surówce. Smacznego. Zobacz jaką kaloryczność ma miód oraz dlaczego miód jest lepszy od cukru:Przepisy na żeberka pikantne w miodzie w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 2 idealnych przepisów na żeberka pikantne w miodzie. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym!
.
